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      為什么罐頭的保質期那么長

      時間:2021-02-25來源:平邑縣健達食品廠作者:點擊:

      水果罐頭批發產品的保質期比新鮮桃子水果長得多,而且正規企業不在罐頭中添加食品添加劑,那么為什么水果罐頭能保存那么久呢?

      不管是水果罐頭還是新鮮水果,變質的來源都來自微生物的存在,甚至在里面繁殖。微生物為了自己的大量繁殖,不斷分解食物中的養分,改變水果罐頭的成分,變質。因此,如果知道來源,切斷微生物的來源,就可以延長保質期。水果罐頭一般通過以下三種方法共同合作實現:

      1.滅菌。無論是食品還是水果都需要滅菌,清除細菌和細菌的芽后,細菌不會繁殖。但是所有的消滅都是不可能的,但可以基本消滅,盡可能長時間地保存。

      2.密封?諝庵械幕覊m等也存在大量細菌和細菌的萌芽。細菌的芽像樹的種子一樣硬,可以被風吹散。因此,水果罐頭如果不密封,很容易壞。在不能吃的食物上蓋上保鮮膜,可以在一定程度上防止脫落,所以水果罐頭都是真空密封的。

      3防腐劑。水果罐頭里含有防腐劑。因為到了適當的環境,細菌就會迅速繁殖。即使只有一個細菌也是分裂生殖,所以很快就會變成無數個。這時防腐劑出現,抑制細菌生存,所以原來為數不多的細菌無法生存,實物保存時間延長。目前比較常用的食用防腐劑是山梨酸鹽,幾乎沒有毒性,毒性比食鹽低。

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